北京肿瘤科疾治疗医生北京东直门医院黎金庆? 肿瘤科黎金庆医生提醒:这些美食里藏匿的“隐形盐”,可能让胃癌缠上你!
对于不少人来说,重口美食不能少。从臭豆腐、螺蛳粉,再到麻辣烫、铁板烧,不知不觉让我们摄入超标的盐。下面请北京中医药大学东直门肿瘤科黎金庆主任详细介绍:
而长期高盐饮食,虽然味蕾得到充分满足,但患高血压、心血管疾病、肝肾脏疾病、骨质疏松,肥胖的风险,却大大增加!
更严重的是,还可能引发胃癌!从饮食上看,胃癌高发地区极具地方特色,如辽宁庄河县的咸猪肉,福建长乐县的虾油、腌鱼干、鱼露,甘肃武威市的腌菜……
不!除了主菜可能含有高盐,生活中还有很多藏匿的“隐形盐”,让很多人爱不释口。
一、生活中常见的零食饮料就藏匿着“隐形盐”
1.甜食类:面包、蛋糕、奶酪、冰激凌、饼干
以苏打饼干为例:钠含量580mg/100g。这些食物制作时需加入盐才能发酵。之所以感觉不到咸味,是因为添加了很多糖。
2.零食类:话梅、蜜饯、海苔、薯片
以话梅为例:钠含量2200mg/100g。为便于储存,这些食品制作时会添加很多盐。
3.饮料:碳酸饮料、蔬菜汁、运动饮料
以可乐为例:钠含量12mg/100ml。这些盐大多以“钠离子”形式存在。
4.干果类:瓜子、开心果、大杏仁
以瓜子为例:钠含量642mg/100g。为了改善口味,加入食盐来调味。
二、如何识别零食是否高盐?
那就是看食物包装的营养成分表!
每100g固体食物钠含量>600mg,每100ml液体食物钠含量>300mg,就属于高钠食物。
NRV%(指每100g/ml或每份食物中所含营养成分):人体一天所需约在2000-2500mg之间,如果你吃一包零食所摄入的盐就顶上了一天摄入的量,那还不赶紧扔回货架。
最后,零食虽好,但是少吃怡情,多吃就要警惕胃癌缠身了!
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肿瘤科黎金庆主任解答:不抽烟喝酒,胃癌为何还是找上门?
许多人都知道,烟酒均为一类致癌物,长期抽烟喝酒,必然会增加胃癌的发病风险。然而,生活中有许多人没有抽烟喝酒的习惯,却仍因胃癌而失去了生命,这是怎么回事呢?下面请北京中医药大学东直门肿瘤科黎金庆主任详细介绍:
其实,除了烟酒,腌制食物可称得上胃癌的“真凶”,如果经常食用,被胃癌盯上就不难理解了!
以往由于生活条件差,人们会将食物进行腌制,以延长食物的保存期限。如今,虽然人们的生活条件有了很大改善,但许多人的饮食习惯并未改变,腊肉、板鸭、咸蛋、咸菜等食物依然十分常见,一些生活在海边的人们还会腌制海鲜,制作虾酱、鱼露等调味品。
以上这些食物有一个共同的特点,那就是含有大量的盐分,而长期摄入这些食物,过高浓度的盐会损伤胃黏膜,诱发胃炎、胃溃疡等疾病。
再者,腌制的食物含有大量的亚硝酸盐,这一物质进入胃中,在胃酸与细菌的共同作用下可形成致癌物亚硝胺,更容易诱发胃癌。
因此,不想胃部健康受损,在饮食上应尽量减少腌制食物的摄入,建议多吃一些新鲜的食材。
联系我时,请说是在老客网上看到的,谢谢!